BEIM KAPITELBAUER BIOHOF

Angus-Rinder zählen zu den besten und beliebtesten Fleischrindern der Welt. Und das ist kaum verwunderlich: Die Tiere sind robust, friedlich und genügsam und eignen sich damit ideal als Weiderinder. Sie sind genetisch hornlos, werden in den Farben Rot und Schwarz gezüchtet und bringen meist problemlos und ohne fremde Hilfe vitale Kälber zur Welt. Bei natürlicher Aufzucht, dem richtigen Futter und viel Bewegung in der freien Natur – wie auf dem Biohof „Beim Kapitelbauer“ – entsteht kerniges Fleisch mit bestem Geschmack. Und genau darum sind die Fleischrinder auch bei Feinschmeckern so beliebt. Hochwertiges Angus-Beef ist herrlich zart, feinfaserig und von kräftiger roter Farbe. Die gleichmäßig starke Marmorierung sorgt dafür, dass die Stücke bei der Zubereitung nicht austrocknen, sondern saftig bleiben. Das besondere Rindfleisch gelingt immer und eignet sich für hochwertige Gerichte. Und das Beste: Es kann praktisch restlos verwertet werden – from nose to tail (von der Schnauze bis zum Schwanz).
„An jährlich neu festgelegten Sonderverkaufstagen können Sie einzelne Stücke aus unserer Frischetheke erwerben. So z. B. zum Start in die Grillsaison! Auch besondere Stücke und Innereien bekommen Sie bei uns auf Nachfrage“, so Judith Haug. Auf dem Kapitelbauernhof gibt es 5 kg und 10 kg Gemischtpakete gefrierfertig vorbereitet, teilweise auch Einzelstücke, verschiedene Salamisorten und Rinderschinken aus Angus Beef. Die Spezialität ist eine Salami nur aus Angus Rindfleisch. Auch Bratenstücke, Angus Burger-Patties, Aufbackleberkäse, Angus Griller und Hackfleisch bietet Familie Haug.
Mehr zum Angus Fleisch und dessen Zuschnitte gibt es hier.