BIOHÖFLE MERTINGEN

Neben der Rote Bete selbst gibt es auch leckeren Rote Bete Schokokuchen, Rote Bete Ketschup, Chutney und eingelegten Salat. Außerdem verkauft das Biohöfle Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten aus eigenem Anbau.

Auch Rohmilch von den eigenen Milchkühen kann dort direkt vom Hoftank gezapft werden. „Unsere Milchkühe fressen von April bis November nur frisches Gras und Heu. Das frische Gras wird täglich mit insektenschonender Mähtechnik gemäht und in den Stall gefahren“, schildert Anna-Maria. In den Wintermonaten gibt es Grassilage und Heu. Das Heu stammt von extensiven Wiesen aus dem nahegelegenen Wiesenbrüterschutzgebiet. In der Jugendzeit genießen die heranwachsenden Milchkühe das Leben auf der Weide.

Ein Problem lag Anna-Maria schon seit ihrem Studium am Herzen: Die männlichen Kälber von ihren Milchkühen. Regulär gehen die männlichen Kälber an unbekannte Mäster u. a. auch ins Ausland. Anna-Maria möchte selbst Verantwortung für ihre Kälber übernehmen und diese direkt vermarkten. Ohne lange Transportwege und aus Respekt dem Tier gegenüber können verschiedene Fleischwaren ab Hof erworben werden. Unter anderem Steaks, Schnitzel, Bratwürste oder auch verschiedene Bratenstücke und Kochfleisch.