BIOHÖFLE MERTINGEN

Nach langem Suchen konnte ein regionaler und sozialer Verarbeitungsbetrieb gefunden werden. Die Integra Soziale Dienste gGmbH nahe Ingolstadt arbeitet mit physisch erkrankten Menschen. Sie werden in der hauseigenen Küche mit viel Handarbeit und Überzeugung das Höflepesto aus der Mertinger Bio Rote Bete herstellen. Der erdige Geschmack der Bete, vereint mit Olivenöl und dem Biss von Walnuss- und Sonnenblumenkernen macht aus einfachen Nudeln ein tiefrotes Geschmackserlebnis! Nicht mehr lange und ihr könnt das Höfle Pesto im Hofladen kaufen. Neben dem fertigen Pesto gibt es dort auch die Rote Bete selbst, herrlich leckeren Rote Bete Schokokuchen, Rote Bete Ketchup und eingelegten Salat sowie Kartoffeln und Zwiebeln aus eigenem Anbau.

Auch Rohmilch von den eigenen Milchkühen kann dort direkt vom Hoftank gezapft werden. „Unsere Milchkühe fressen von April bis November nur frisches Gras und Heu. Das frische Gras wird täglich mit insektenschonender Mähtechnik gemäht und in den Stall gefahren“, schildert Anna-Maria. In den Wintermonaten gibt es Grassilage und Heu. Das Heu stammt von extensiven Wiesen aus dem nahegelegenen Wiesenbrüterschutzgebiet. In der Jugendzeit genießen die heranwachsenden Milchkühe das Leben auf der Weide.

Auch Heu und Stroh von den eigenen Flächen gibt es auf Vorbestellung.