SIEBER HOF

Kartoffeln haben bei uns Tradition. Schon vor mehr als 100 Jahren wurden sie auf unserem Hof angebaut und die Erfahrungen von Generation zu Generation weitergegeben. Dementsprechend sorgsam gehen wir bei Anbau, Ernte und Lagerung unserer Kartoffeln vor. Wir wählen Sorten aus, die sich durch einen hervorragenden Geschmack, beste Qualität und nicht durch möglichst hohe Erträge auszeichnen. Wir halten den Einsatz von Mineraldünger und Pflanzenschutzmitteln so gering wie möglich und verzichten auf chemische Keimhemmungsmittel. Unsere Kartoffeln lagern in einer klimatisierten Kartoffelhalle. Und wir waschen unsere Kartoffeln bewusst nicht! Warum? Weil all das dazu beiträgt, dass sie sich besser halten und schmecken. Auf der Suche nach guten Kartoffeln werden Sie bei uns mit Sicherheit fündig. Neben den mehligen, vorwiegend festkochenden und festkochenden Sorten, bauen wir noch rotfleischige und blaufleischige an. Das Kartoffelsortiment ergänzt die Süßkartoffel, die zwar ähnlich heißt wie die heimische Kartoffel, sonst aber nichts gemeinsam hat mit dem bekannten Nachtschattengewächs.

Im Frühjahr, nach den letzten Frösten, stecken wir die kleinen Pflänzchen von Hand in Erdhügel, die sogenannten Dämme. Diese Dämme bedecken wir zuvor mit einer biologisch abbaubaren „Folie“, die das Unkraut unterdrückt und den Boden erwärmt. Unter der Erde wachsen die Süßkartoffeln nun in rasantem Tempo heran. Beim Anbau unserer Süßkartoffeln verwenden wir keinerlei Pflanzenschutzmittel. Deshalb bearbeiten wir das Unkraut mechanisch. Mitte September können wir bereits mit der Ernte beginnen. Mit viel Sorgfalt arbeiten wir die Knollen mit einem umgebauten Kartoffelroder vorsichtig aus dem Boden. Von dort aus wird jede Knolle von Hand aufgelesen und ins Winterquartier gebracht. Beim sogenannten „Curring“, ein Erhitzen der Ernte, bilden die süßen Knollen ihren typischen Geschmack aus und werden haltbar gemacht. Der Großteil, der im Einzelhandel angebotenen Süßkartoffeln, kommt aus Südamerika und China und muss somit lange Transportwege zu uns nach Deutschland zurücklegen. Deshalb sind wir stolz, dass wir unseren Kunden und Wiederverkäufern seit 2018 Süßkartoffeln aus regionalem Anbau in bester Qualität anbieten können. Bayerische Süßkartoffeln – gesund, lecker und nachhaltig produziert.