PiGer

Ursprünglich war die Expertise des Hofes im schönen Königsbrunn die Rinderzucht. Da dies aber auf Dauer nicht wirklich rentabel war, wurde nach einer Alternative gesucht. Natürlich wollte man im landwirtschaftlichen Bereich tätig bleiben und irgendwie sollte es etwas Außergewöhnlich sein. Zur Auswahl standen mehrere Möglichkeiten, letztendlich entschieden die beiden sich jedoch für die Pilze. Gesagt, getan! So wurde der ehemalige Kälberstall zu Pilzzuchtboxen umgebaut, in welchen sogar verschiedene Klimazonen simuliert werden können. Eine Heiz-, Kühl-, Belüftungs- und Befeuchtungsanlage wurde ebenfalls eingebaut. Im März 2020 war es dann soweit – die erste Ernte!

Leider erschwerte Corona den Verkauf und so verlagerten Piedi und Gerhard den Schwerpunkt in Sachen Vermarktung auf Hofläden und den Einzelhandel. Zuvor war eigentlich geplant, die umliegende Gastronomie direkt zu beliefern. Aufgegeben haben die beiden jedoch nie. So können sie sich mittlerweile über zahlreiche Abnehmer, sowohl in der Gastronomie als auch in den Hofläden der Region und im Einzelhandel, freuen.

Die meisten ihrer Pilzsorten sind klassische Baumbewohner. Diese werden von den beiden auf Buchenspanblöcken als Substrat gezüchtet. Die Pilze bekommen ausschließlich Luft, Licht, Wasser, Temperatur und selbstverständlich viel Liebe, da nach strengen Demeter-Kriterien gearbeitet wird. Die Pilzsorten von PiGer sind: Kräuterseitling, Rosenseitling, Limonenseitling, Shiitake, Maitake, PomPom (den es in Deutschland nirgends frisch zu kaufen gibt, außer hier) und auch den Baumpilz Chaga, den man als Tee trinkt.