FISCHZUCHT LINDER

Heimische Fische wie Forelle und Karpfen sind besonders wertvoll durch ihren hohen Anteil an guten Omega-3-Fettsäuren. Ihnen wird eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System sowie auf die Gehirnfunktion nachgesagt. Früher wurden Forellen sogar als Stimmungsaufheller gegessen. Doch nur glücklicher Fisch macht glücklich! Wir züchten daher bewusst Fische, welche in Aquakulturen artgerecht gehalten werden können. Dabei bemühen wir uns die Haltung so natürlich wie möglich zu gestalten. Unser Karpfenteich etwa hat keinen künstlichen Boden, damit die Tiere im Schlamm wühlen und nach Kleinlebewesen suchen können. Die Wassertemperatur beträgt konstante 8 Grad Celsius. Damit unsere Fische immer den notwendigen Sauerstoffgehalt von 50 bis 60 Prozent im Wasser zur Verfügung haben, setzen wir zudem unterschiedliche Belüftungsgeräte ein. Außerdem achten wir darauf, dass unsere Tiere so wenig Stress wie möglich haben. Das gilt auch für die Schlachtung. Die Tiere werden einzeln entnommen und schnell und human per Stromschlag im speziellen Elektrobecken getötet. Anschließend werden sie sofort am Hof ausgenommen und der Kunde kann seinen Fisch direkt mitnehmen.