BioBihlmaier

Wer Wert auf Qualität und tiergerechte Haltung legt, ist bei Familie Bihlmaier genau richtig! Idyllisch gelegen weiden die Angusrinder auf einer Fläche von 80 Hektar das saftige Gras, die Freiluftschweine genießen frische Luft und Strohhütten zum Schlafen und die Coburger Fuchsschafe halten das Gras im Obstgarten kurz. Bei letzteren handelt es sich um eine widerstandsfähige Alte Landschafrasse. „Das meiste Futter erzeugen wir in unserem Betrieb selbst, den Rest beziehen wir von Bioland-Kollegen aus der Region, daher wissen wir, was die Tiere fressen. Die Tiere haben natürliches Licht, Weidegang im Sommer und viel Stroh im Stall“.

Das sind beste Voraussetzungen für saftiges Fleisch mit hervorragendem Geschmack! Die extensive Haltung, also keine Getreidefütterung bei den Rindern, garantiert ein langsames Wachstum und ein Fleisch, das mit seiner feinen Marmorierung und starken Aromen überzeugt. Auch die Schweine wachsen langsam heran, in einem offenen Stall und mit Grünfutter, was für zufriedene Tiere und eine hohe Fleischqualität sorgt. Das Fleisch wird dadurch dichter, schrumpft nicht in der Pfanne und ist äußerst schmackhaft. Schweine haben keine Schweißdrüsen und können daher nicht schwitzen, „deshalb sorgt unsere Schweinedusche an heißen Tagen für besonderes Wohlbefinden“, so Rainer Bihlmaier.